Es más probable que las grandes cadenas de restaurantes contraten personal para puestos especializados. Ciertos gestores comenzaron como personal auxiliar o bien asistentes de cocina y posteriormente fueron subiendo de grado, al paso que otros se incorporan de forma directa después de su preparación académica. Ser un proveedor de alojamiento es gratificante, pero no deja de tener sus desafíos. Para iniciar, es un reto continuo dirigir una pequeña empresa, y mucho más asegurar que prosiga siendo exitosa y rentable. Un mito milenario en la industria de la hostelería es que la reducción de precios de las habitaciones aumentará la ocupación y por su parte estimulará el desarrollo de los ingresos. Pero esto no es de esta forma, no marcha, singularmente a largo plazo. En la preparación y puesta en funcionamiento de un establecimiento hotelero, es imprescindible conseguir el mejor mobiliario para ese negocio. Esto va a hacer que los clientes tengan periodos de estancia más prolongados y que

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